Web
Analytics

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

0

الكيكة الإسفنجية تعتبر من الحلويات المحبوبة بالنسبة للكبير والصغير، وتمتاز الكيكة الإسفنجية بسهولة وسرعة تحضيرها عن أنواع أخرى كثيرة من أنواع الحلويات والكيك، لخلوها الكثير من المكونات الأساسية في مُعظم الحلويات كالزيت والسمن واللبن والعصائر، لذا سنقوم بعمل الكيكة الإسفنجية بأكثر من طريقة سهلة وبسيطة بالإضافة إلى طريقة تزيينها بالكريمة.

معلومات تعرفي عليها قبل تحضير الكيكة الإسفنجية

  • مدة تحضيرها: ربع ساعة.
  • مدة الطهي بالدقائق: 45 دقيقة.
  • المقدار: تكفي لـ(ثماني) أشخاص.

المقادير:

  • 5 بيضات.
  • ¾ كوب سكر.
  • 1 ونصف كوب دقيق.
  • نصف ملعقة كبيرة فانيليا.
  • 2 معلقه صغيرة بيكنج باودر.

الطريقة:

  • قومي بدهن صينية بالزيت أو السمن ورشّي داخل الصينية رشة طحين واتركيها جانبًا حتى انتهاء عملك.
  • قومي بمزج المكونات الجافة مع بعضها كالطحين، البكينج باودر ما عدا الفانيليا، واخلطيهم جيدًا. قومي بخفق البيض بعد إضافة الفانيليا بالمضرب جيدًا، ثم قومي بإضافة السكر إلى الخليط السائل بالتدريج وواصلي الخفق لحين تزايد حجمه.
  • ثم قومي بإضافة الدقيق إلى الخليط السائل تدريجيًا مع تحريكه ببطء بالملعقة دون استعمال خلاّط أو مضرب.
  • قومي بسكب الخليط داخل الصينية التي سبق دهنها بالسمن والدقيق لوضعها داخل الفرن، ثمّ أشعلي الفرن درجة حرارته (180)، ثم أدخلي الصينية بعد أن يسخن.
  • ثم قومي باختبارها بعد مكوثها بداخل الفرن من 30 إلى 40 دقيقة دون أن تقومي بفتح الفرن نهائيًا خلال الـ 40 دقيقة.
  • واختبارها يكون بغرز شوكة ببطء في الوسط الكيكة للتأكد من تمام نضجها، فإذا خرجت الشوكة نظيفة فهو إشارة على نضج الكيكة الإسفنجية، أما إذا خرجت الشوكة مُلطخة بالعجين أرجعيها للفرن لمدة دقائق قليلة أخرى.
  • ثم اتركيها لتبرد بعد إخراجها من الفرن وقبل تشكيلها بالكريمة.

تحضير الكريمة

المقادير:

  • 2 بياض بيض.
  • كوب من السكر الناعم (البودرة).
  • ½ الملعقة الصغيرة من برش الليمون.
  • ¼ الكوب من الزبدة غير المملحة.
  • 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة برش ليمون.

الطريقة:

  • قومي بوضع بياض البيض في إناء ثم قومي بإضافة بعض المنكهات كبرش الليمون، الفانيليا، وقومي بخفق الخليط على سرعة عالية نخفقها على سرعةٍ عالية لحين جعله كريمي الملمس.
  • قومي بإضافة نُضيف مقدار السكر إلى الخليط تدريجيًا، واستمري في خفقه لحين اختفاء السكر تمامًا.
  • قومي بوضع مقدار الزبدة، واستمري في خفق الخليط حتى يصبح غليظ وقوامه كالكريم بتماسكه أكثر.
  • قومي بسكب الخليط في إناء زجاجي بغطاءٍ مُحكم، ثم قومي بوضعه داخل الثلاجة لحين استخدامه.
  • ويُمكن تحضير الكريمة بأكثر من نّكهة مفضّلة لديكِ كنكهة الشوكولاتة والفراولة وغيرهما، ثمّ قومي بتزيين الكيكة.
  • ويمكنك بعد ذلك تزيين وجه الكريمة بقطع المانجا، المكسرات، الأناناس، الفراولة مع تناسق الطعم.

مقالات أخرى ستنال إعجابك:

لكل محبي الحواوشي .. إليكِ أسرع طريقة لعمل الحواوشي بالمنزل

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.